Springalys™ Otolize Edilip Kurutulmuş Mayalar
Eşi benzeri olmayan otolize edilip kurutulmuş bu mayalar hala maya hücre duvarına sahiptirler, bu hücre duvarı atıştırmalıklar, ekmek yapımı ve kaplama gibi uygulamalarda kullanılan kuru baharat sosları için verimli bir taşıyıcı özelliğine sahiptir. Ayrıca bu ürünün su tutucu özelliği olup, hem et hem de vejeteryan yiyeceklerde başarılı olarak çalışan iyi bir yağ emülsiförü özelliğine sahiptir.

Bu otolize edilmiş mayalar atıştırmalık ürünlerde kullanılan baharatların içeriklerinde bulunur ve rosto, mısır gevreği ve cevizimsi tatlarda aroma verici olarak kullanılır.

Buna ilaveten, Springalys™ mayası,  Springaline® mayasına göre daha yoğun bir Umami tadı sağlar.